Möt en av våra kunder
Den som vill laga tusentals ton godis behöver bra recept, kunniga med arbetare och hållbar energi. Hos skövdeföretaget Grahns konfektyr står fjärrvärmen för det sistnämnda. Nu är de på väg att växa ytterligare.
Om du mumsar punschpraliner i Skövde så äter du garanterat närproducerat. Skövdeföretaget Grahns konfektyr är nämligen den enda aktören i Sverige som till verkar de klassiska godbitarna.
– Punschpralinen är vår bäst säljande produkt. Tillverkningsprocessen är ganska speciell, kanske är det därför vi numera är ensamma om dem, säger företagets produktionsdirektör Ola Brewitz.
Värmekrävande
Grahns har vuxit rejält de senaste 15 åren och är en viktig aktör på marknaden. Leveranserna från Skövdefabriken går över hela landet, exempelvis till stora grossister som Ica, Coop och Axfood. På ett år tillverkar företaget över 5 000 ton godsaker! Allt godis kokas under tillverkningen och processen kräver förstås en del energi. Grahns använder sig sedan länge av fjärrvärme både för uppvärmning och varmvatten samt för torkning av vissa produkter.
– Det är ett medvetet val, både med tanke på miljön och för att det är bekvämt, säger Ola och förklarar att de på så sätt slipper systemunderhåll och har ändå alltid varmvatten i kranarna. Personalen i godisfabriken jobbar tvåskift, men produktionsprocessen löper på, dygnet runt. Driftsäkerhet är därför mycket viktigt för företaget.
– Vi är förmodligen Skövde Energis mest krävande kund. De få gånger som systemet behöver underhåll planerar vi det noga tillsammans, säger Ola.
Dubbelt upp
För ett par år sen sedan köptes företaget upp av koncernen Humble Group. Det innebar nya satsningar, inte minst på stärkt hållbarhet och sockerfria produkter. Målet var då att fördubbla omsättningen på tio år, bland annat genom att produktion i Varberg flyttades till Skövde.
Nu står företaget inför ännu en spännande expansion och ska fördubbla antalet lokaler. Godistillverkaren flyttar under sommaren in i tidigare Parafonfabrikens lokaler i Norra Ryd, men är också kvar i befintliga lokaler.
I och med det förväntas Grahns minst fördubbla produktionsvolymen inom mjuk konfektyr och kommer att kunna tillverka bland annat fler sura och salta skallar. Det kräver förstås både fler anställda och mer fjärrvärme.
– Vi vet hur bra det funkar med fjärrvärme och satsar på det även i de nya lokalerna i de nya lokalerna. Dessutom kommer vi ha en pelletspanna för att tillverka av ånga.
Mycket spännande på gång hos Grahns alltså – men den vanligaste frågan Ola Brewitz får är ändå: ”Tröttnar man aldrig på godis?”. – Svaret är nej! Just nu är saltkaramell min favorit, säger han.